富山県射水市のふるさと納税 富山ブラック黒醤油らーめん「黒」6食入り、白エビ塩らーめん「白」6食入り

富山県射水市富山ブラック黒醤油らーめん「黒」6食入り、白エビ塩らーめん「白」6食入り

No. 56830066
寄附金額 15,000
事業者名
  • 株式会社天高く
内容

  • 麺960g(120g×12)
    スープ440g(55g×12)
関連カテゴリー
ラーメン

東京ラーメンショー2009~2012、2014とV5を達成した麺家いろはの富山ブラック。見た目は塩辛そうですが、あっさりとした味わい。しかも、キレと深いコクがある醤油ラーメンです。その秘密は、スープに使う醤油。旨み成分を多く含み、塩分を控え目にするという独特の製法で造られた超濃厚な魚醤です。創業以来、麺家いろはではこの醤油を注ぎ足しながら使っていますが、まさに長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油といえるでしょう。これに丸鶏の食肉スープと国産の良質な煮干などの魚介スープを合わせて仕上げた醤油ラーメンです。シロエビは、富山湾ならではの海の幸。昆布じめや寿司ネタなどに使われる高級珍味として知られています。この白エビの殻を乾燥させたものが、麺家いろはの 「シロエビの殻干し」。これがまた、おいしいダシが出るのですね。シロエビ塩らーめん」は、芳ばしい風味と磯の香りが活きた一杯です。

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